Se você gosta de café, vai adorar essa receita especial de bolo de café com um recheio cremoso feito também de café. É uma sobremesa perfeita para quem quer uma opção diferente e deliciosa, com aquele toque marcante e aromático da bebida. Ideal para o café da tarde, festas ou para surpreender em uma ocasião especial. Vamos ao preparo?
Ingredientes
Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de café forte (preparado e frio)
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar a cor)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio de Creme de Café:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de café forte
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 1/4 de xícara de leite)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Cobertura:
- 1 xícara de chantilly ou ganache de chocolate, para decorar
- Grãos de café (opcional)
Modo de Preparo
Massa do Bolo:
- Prepare o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione o óleo e líquidos: Acrescente o óleo, o café e o leite, misturando bem.
- Adicione os ingredientes secos: Incorpore a farinha, o cacau em pó e o sal, peneirados, e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar para rechear.
Recheio de Creme de Café:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o café e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e ganhe consistência de um creme.
- Adicione a baunilha e creme de leite: Retire do fogo, misture a essência de baunilha e o creme de leite até ficar bem cremoso. Deixe esfriar antes de usar.
Montagem:
- Corte o bolo: Com o bolo já frio, corte-o ao meio para fazer uma camada de recheio.
- Recheie: Espalhe o creme de café sobre a camada inferior do bolo e coloque a outra metade por cima.
- Decore: Cubra com chantilly ou ganache de chocolate e decore com grãos de café, se desejar.
Dicas:
- Para um toque extra, você pode molhar as camadas do bolo com um pouco de café adoçado antes de colocar o recheio.
- Esse bolo fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira, pois o recheio firma bem e o sabor do café fica mais presente.
Finalização e Servir
Seu bolo de café está pronto para ser servido! Ele é uma excelente escolha para quem aprecia sabores intensos e combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou um cappuccino. Bom apetite!
