A combinação de café e nozes é clássica e irresistível, e quando adicionamos uma cobertura cremosa de nozes, o resultado é ainda mais delicioso. Esse bolo de café com nozes, coberto com uma calda de nozes, vai conquistar seu paladar com seu sabor intenso e textura incrivelmente macia e crocante. A seguir, você encontra a receita completa para preparar esse bolo maravilhoso!
Ingredientes
Para o bolo de café com nozes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol ou de canola)
- 1/2 xícara de café forte e morno
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de nozes
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo de Café com Nozes
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 24 cm de diâmetro (ou a forma de sua preferência) com manteiga e farinha. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espessa. Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem. Acrescente o café morno à mistura e continue mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione as nozes picadas e misture novamente para distribuí-las uniformemente na massa.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
2. Preparando a Cobertura de Nozes
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e mexa até que ele se dissolva completamente. Acrescente o leite e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo constantemente para evitar que queime.
Adicione as nozes picadas e continue mexendo por mais 2 minutos até que a cobertura comece a engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar um pouco até atingir uma consistência cremosa, mas ainda líquida.
Montagem do Bolo
- Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme-o e coloque-o em um prato de servir.
- Espalhe a cobertura de nozes sobre o bolo, distribuindo uniformemente para cobrir toda a superfície.
- Se desejar, decore o bolo com mais nozes picadas por cima, para um toque extra de crocância.
Conclusão
O bolo de café com nozes e cobertura de nozes é uma verdadeira delícia, que combina o sabor marcante do café com a crocância e a suavidade das nozes. A cobertura adiciona um toque cremoso e irresistível, deixando o bolo ainda mais saboroso e especial. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou para saborear com uma xícara de café, esse bolo vai agradar todos os gostos. Experimente e aproveite o prazer de saborear essa combinação única!
