O bolo de café com limão é uma combinação perfeita de sabores. O amargor e a intensidade do café se misturam com a acidez e frescor do limão, criando uma experiência única no paladar. Ideal para acompanhar aquele café da tarde ou até para um café da manhã mais especial, esse bolo é fácil de fazer e vai conquistar todos à sua volta. Vamos à receita!
Ingredientes
Para o bolo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de café coado forte (em temperatura ambiente)
- Suco e raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura (opcional)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
1. Preparando o bolo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro (pode ser redonda ou retangular, dependendo da sua preferência).
- Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até formar um creme claro e fofo. Use um fouet ou uma batedeira elétrica para facilitar o processo.
- Adicione o óleo (ou manteiga derretida) à mistura de ovos e continue batendo. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Acrescente o café coado, o suco e as raspas de limão. Misture até que todos os líquidos estejam completamente incorporados à massa.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela separada. Isso ajudará a garantir que a farinha esteja livre de grumos e que o bolo cresça de maneira uniforme.
- Misture os ingredientes secos aos líquidos, adicionando-os aos poucos e mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, deixe esfriar completamente em uma grade ou prato.
2. Preparando a cobertura (opcional)
- Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão em uma tigela pequena até formar uma pastinha líquida. Se preferir uma cobertura mais espessa, adicione mais açúcar.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio, espalhando com uma colher ou espátula. Se desejar, decore com mais raspas de limão para um toque final.
Dicas
- Essência de baunilha: Para um sabor ainda mais rico, adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha à mistura líquida.
- Toque crocante: Acrescente nozes ou amêndoas picadas à massa antes de assar para dar um toque crocante.
- Café mais forte: Substitua o café coado por café expresso para intensificar o sabor de café no bolo.
Conclusão
O bolo de café com limão é uma opção deliciosa e fácil de fazer para quem ama a mistura de sabores contrastantes. O amargor do café e o frescor do limão criam uma combinação incrível que vai agradar a todos os gostos. Experimente essa receita e deixe seu café da tarde ainda mais especial!
