O bolo de café com iogurte é uma opção deliciosa e cremosa para quem aprecia o sabor do café e deseja uma sobremesa fofinha e úmida. A combinação do café com o toque suave do iogurte resulta em uma massa irresistível, ideal para o lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma xícara de café no café da manhã.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de café forte (pode ser expresso ou coado)
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda de café (opcional):
- 1/2 xícara de café forte
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Comece o preparo do bolo ligando o forno a 180°C (temperatura média) para que ele fique bem quente quando o bolo for colocado para assar.
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Isso pode ser feito com um fouet (batedor de arame) ou utilizando uma batedeira.
- Adicione os líquidos: Acrescente o óleo, o café forte e o iogurte natural à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Incorpore os secos: Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Gradualmente, adicione a mistura de farinhas à mistura líquida, mexendo delicadamente até que a massa fique bem incorporada e sem grumos.
- Aromatize (opcional): Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque sutil de sabor. Misture bem.
- Asse o bolo: Unte uma forma de tamanho médio (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha ou use papel manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito de madeira no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Prepare a calda (opcional): Enquanto o bolo assa, prepare a calda de café. Em uma panela pequena, misture o café forte com o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar dissolva completamente. Deixe ferver por cerca de 3 a 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Desenforme e finalize: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Caso tenha optado pela calda de café, faça furos no bolo com um garfo e despeje a calda morna por cima, para que ela seja absorvida pela massa, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso.
Dicas
- Se preferir um bolo com uma crosta mais firme, use uma forma de metal e unte bem.
- Experimente adicionar pedaços de chocolate ou nozes à massa para dar uma textura diferente ao bolo.
- O iogurte ajuda a deixar o bolo bem macio, então não substitua por outros ingredientes sem consultar a receita.
Conclusão
O bolo de café com iogurte é uma excelente escolha para quem busca um doce fácil de fazer, mas com sabor marcante e uma textura macia e úmida. A combinação do café com o toque cremoso do iogurte transforma uma receita simples em uma experiência deliciosa. Com um preparo rápido e ingredientes acessíveis, esse bolo vai agradar aos amantes de café e conquistar até quem não é tão fã dessa bebida. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
