O bolo de café com doce de leite é uma deliciosa combinação de sabores que agrada os amantes de café e doces. A suavidade do bolo de café com a cremosidade e o sabor do doce de leite criam uma experiência única e irresistível. Essa receita é perfeita para um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou até mesmo para surpreender a família com uma sobremesa caseira. Vamos à receita!
Ingredientes
Para o bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de café forte e morno
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de doce de leite:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de doce de leite (pronto ou caseiro)
- 1/4 de xícara de creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, a baunilha e o café morno. Misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento diretamente na mistura líquida e, com a ajuda de um fouet ou colher de pau, misture até que a massa fique homogênea.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparando a Cobertura de Doce de Leite:
- Em uma panela média, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Quando o doce de leite atingir o ponto desejado, adicione o doce de leite pronto e misture até ficar bem incorporado.
- Se quiser uma cobertura mais cremosa, adicione o creme de leite e mexa bem. Continue cozinhando por mais 2 minutos, até a mistura ficar bem cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
3. Montagem:
- Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
- Cubra o bolo com a cobertura de doce de leite, espalhando bem por toda a superfície. Você pode também deixar escorrer pelas laterais para um efeito mais bonito.
- Se desejar, decore o bolo com um pouco de café em pó polvilhado ou até mesmo com raspas de chocolate.
Dicas
- Para um sabor ainda mais marcante, adicione uma colher de chá de café solúvel à mistura da massa, logo no início.
- Caso prefira um bolo mais úmido, regue o bolo com um pouco de café forte após assar, antes de colocar a cobertura.
- O doce de leite pode ser substituído por um brigadeiro, caso queira variar no sabor.
Conclusão
Esse bolo de café com doce de leite é a combinação perfeita entre o amargor suave do café e a doçura cremosa do doce de leite. Ele é ideal para servir com uma xícara de café ou chá. Prepare e surpreenda-se com o sabor irresistível dessa sobremesa!
