A receita de bolo de café com doce de leite combina o sabor marcante do café com a cremosidade e doçura do doce de leite, resultando em uma sobremesa equilibrada e saborosa. Essa combinação proporciona uma textura macia e um aroma irresistível, ideal para acompanhar um café da tarde ou surpreender em ocasiões especiais. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para preparar esse bolo de forma simples e prática.
Ingredientes
Para o bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de café forte e morno
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de doce de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de doce de leite (pronto ou caseiro)
- 1/4 de xícara de creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
Modo de Preparo
Preparando o Bolo
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo, a baunilha e o café morno. Misture bem.
4. Peneire a farinha de trigo e o fermento diretamente na mistura líquida e, com a ajuda de um fouet ou colher de pau, misture até que a massa fique homogênea.
5. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando a Cobertura de Doce de Leite
1. Em uma panela média, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
2. Quando o doce de leite atingir o ponto desejado, adicione o doce de leite pronto e misture até ficar bem incorporado.
3. Se quiser uma cobertura mais cremosa, adicione o creme de leite e mexa bem. Continue cozinhando por mais 2 minutos, até a mistura ficar bem cremosa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
Montagem
1. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
2. Cubra o bolo com a cobertura de doce de leite, espalhando bem por toda a superfície. Você pode também deixar escorrer pelas laterais para um efeito mais bonito.
3. Se desejar, decore o bolo com um pouco de café em pó polvilhado ou até mesmo com raspas de chocolate.
Dicas
- Para um sabor ainda mais marcante, adicione uma colher de chá de café solúvel à mistura da massa, logo no início.
- Caso prefira um bolo mais úmido, regue o bolo com um pouco de café forte após assar, antes de colocar a cobertura.
- O doce de leite pode ser substituído por um brigadeiro, caso queira variar no sabor.
Conclusão
A receita de bolo de café com doce de leite é uma excelente escolha para quem busca um doce sofisticado e fácil de fazer. O contraste entre o café e o doce de leite cria um equilíbrio de sabores que agrada diferentes paladares, tornando essa sobremesa versátil para diversas ocasiões. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, esse bolo é uma opção irresistível para os amantes de café e doces cremosos.
