O bolo de café com coco é uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. A mistura do café intenso com a leveza do coco cria uma sobremesa deliciosa, ideal para acompanhar um bom café no lanche da tarde ou em celebrações especiais. Nesta receita, vamos te ensinar o passo a passo para preparar esse bolo irresistível.
Ingredientes
Para o bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 1 xícara de café forte (coado e morno)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
Para a cobertura
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- Coco ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture o café morno e o leite de coco à massa.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado.
- Por fim, acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
Passo 2: Assar
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Passo 3: Preparar a cobertura
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o leite de coco até formar um glacê liso.
- Quando o bolo estiver completamente frio, regue com a cobertura de açúcar.
- Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para enfeitar.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode usar café expresso.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Sirva o bolo acompanhado de uma xícara de café ou chá para uma experiência ainda mais deliciosa.
Conclusão
Agora que você possui todas as instruções para preparar um delicioso bolo de café com coco, é hora de se aventurar na cozinha e surpreender a todos com essa iguaria. Este bolo não é apenas um doce; é uma experiência que combina o aconchego do café com a leveza do coco, ideal para momentos de confraternização.
