Este bolo de café com cobertura de chocolate é perfeito para aqueles momentos em que você quer algo especial, mas ao mesmo tempo fácil de fazer. Ele combina o sabor intenso do café com a doçura e cremosidade do chocolate, criando uma sobremesa irresistível!
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de café bem forte (frio)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- ½ xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e fofo. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos.
- Adicione o óleo, o café e a essência de baunilha e misture até incorporar bem.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o sal. Aos poucos, acrescente essa mistura seca aos ingredientes úmidos, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformá-lo em um prato.
Preparo da Cobertura de Chocolate
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Adicione o creme de leite e misture bem até que fique uma cobertura lisa e brilhante. Se desejar um toque extra de café, adicione o café solúvel e misture.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, deixando escorrer um pouco nas laterais para um efeito mais rústico.
- Decore a gosto. Grãos de café cobertos com chocolate, raspas de chocolate ou mesmo uma pitada de cacau em pó são ótimas opções para dar um charme final.
Dicas
- Use café forte para um sabor mais marcante. Um café espresso é ideal, mas você também pode usar café coado bem concentrado.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura para evitar que ela derreta.
- Cacau em pó sem açúcar é o ideal, pois dá um sabor intenso e menos doce ao bolo, equilibrando com o doce da cobertura.
Conclusão
O bolo de café com cobertura de chocolate é uma combinação perfeita de sabores, onde o amargor suave do café se encontra com a cremosidade e doçura do chocolate. Ideal para qualquer ocasião, ele traz aquele toque caseiro que encanta todos à mesa. Além de ser uma receita fácil, permite que você inove na decoração ou personalize com diferentes intensidades de café e chocolate, criando sempre uma experiência única. Prepare-o e aproveite para compartilhar momentos deliciosos com quem você ama — um bolo como esse deixa qualquer encontro mais aconchegante e especial.
