A receita de bolo de café com cobertura de chocolate combina o sabor marcante do café com a doçura rica do chocolate, criando uma sobremesa irresistível e equilibrada. Essa combinação resulta em um bolo macio e um acabamento indulgente, perfeito para diferentes ocasiões. No artigo a seguir, você aprenderá como preparar esse bolo de forma prática e eficiente, garantindo um resultado saboroso e delicioso.
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de café bem forte (frio)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- ½ xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e fofo. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos.
3. Adicione o óleo, o café e a essência de baunilha e misture até incorporar bem.
4. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o sal. Aos poucos, acrescente essa mistura seca aos ingredientes úmidos, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformá-lo em um prato.
Preparo da Cobertura de Chocolate
1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até que fique uma cobertura lisa e brilhante. Se desejar um toque extra de café, adicione o café solúvel e misture.
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, deixando escorrer um pouco nas laterais para um efeito mais rústico.
4. Decore a gosto. Grãos de café cobertos com chocolate, raspas de chocolate ou mesmo uma pitada de cacau em pó são ótimas opções para dar um charme final.
Dicas
- Use café forte para um sabor mais marcante. Um café espresso é ideal, mas você também pode usar café coado bem concentrado.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura para evitar que ela derreta.
- Cacau em pó sem açúcar é o ideal, pois dá um sabor intenso e menos doce ao bolo, equilibrando com o doce da cobertura.
Conclusão
A receita de bolo de café com cobertura de chocolate é uma excelente escolha para quem aprecia a fusão de sabores intensos e doces. O café confere profundidade à massa, enquanto a cobertura de chocolate oferece um toque final sofisticado. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esse bolo é uma opção perfeita para agradar a todos em diversas situações. Experimente essa receita e desfrute da deliciosa combinação entre café e chocolate.
