Quem resiste à combinação perfeita de café e caramelo? Este bolo de café com caramelo é a escolha ideal para quem ama sabores intensos e ao mesmo tempo suaves. O café traz um toque encorpado e aromático, enquanto o caramelo adiciona uma doçura cremosa e irresistível, criando uma harmonia perfeita em cada mordida.
Ideal para ser servido em um café da tarde ou em ocasiões especiais, este bolo vai conquistar o paladar de todos e tornar qualquer momento ainda mais delicioso. Se você é fã de sobremesas que unem sabor e conforto, essa receita é a pedida certa.
Ingredientes
Para a Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de café forte (feito e morno)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Para o Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Uma pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofinho. Isso pode ser feito com um fouet ou uma batedeira.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a criar uma massa mais leve e aerada.
- Misture o café morno, o leite e a essência de baunilha em uma tigela à parte. Reserve.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em outra tigela e, alternadamente, adicione à mistura líquida (café e leite) com o creme de manteiga e açúcar, começando e terminando com os secos. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Preparando o Caramelo
- Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo baixo. Deixe o açúcar derreter completamente, sem mexer, apenas agitando a panela de vez em quando.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada intensa, adicione a água com cuidado, pois pode borbulhar. Mexa até que o caramelo esteja bem dissolvido.
- Adicione o creme de leite e continue mexendo até obter uma consistência suave e cremosa.
- Por fim, adicione a manteiga e a pitada de sal, mexendo até que o caramelo esteja brilhante e homogêneo.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Montagem do Bolo
- Após o bolo esfriar completamente, corte o bolo ao meio (se desejar) e espalhe uma camada do caramelo entre as partes, ou simplesmente regue o bolo inteiro com o caramelo.
- Se preferir, você pode decorar com mais caramelo por cima e até adicionar amêndoas ou nozes trituradas para um toque extra de sabor.
Dicas
- Para intensificar o sabor de café, adicione uma colher (chá) de café solúvel à massa.
- O caramelo pode ser feito um pouco antes e armazenado na geladeira, mas, neste caso, aqueça-o um pouco antes de usá-lo para regar o bolo.
- Experimente servir o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa.
Conclusão
Este bolo de café com caramelo é a escolha perfeita para quem gosta de sabores intensos e doces, combinando a suavidade do bolo com a riqueza do caramelo. Prepare-o para o próximo lanche ou encontro especial e encante todos com essa deliciosa receita!
